紅豆的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆具有豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆味甘性寒，有驅(qū)熱、消暑解毒、降壓明目及消炎之功效，對(duì)消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效。多食可潤(rùn)皮膚、補(bǔ)元?dú)?、調(diào)五臟、止消渴、利腫脹。尤其適用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦、高血壓和冠心病患者。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆具有高蛋白、低 熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、 雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
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