金針菇是種高營養(yǎng)食物，以具菌蓋滑嫩、柄脆之稱，平時大家做道可以隨意搭配，清炒為佳，今天小編用了青椒與紅椒做配菜一起炒，清香味美，吃起來嫩滑開胃，是一道不錯的開胃菜哦。
【營養(yǎng)彩色食譜清炒金針菇】
主料：金針菇300g、
輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、蠔油適量、醬油適量、
步驟：
清炒金針菇的做法步驟1.金針菇去掉根部
清炒金針菇的做法步驟2.準(zhǔn)備食材，金針菇洗凈擠干水分，紅椒、青椒洗凈
清炒金針菇的做法步驟3.紅椒、青椒分別切細(xì)絲，大蒜切片
清炒金針菇的做法步驟4.蠔油加醬油和一勺水混合成調(diào)味汁備用
營養(yǎng)彩色食譜清炒金針菇
清炒金針菇的做法步驟5.鍋內(nèi)放油，下大蒜爆香
清炒金針菇的做法步驟6.加入青椒、紅椒翻炒幾下
清炒金針菇的做法步驟7.加金針菇翻炒斷生
清炒金針菇的做法步驟8.加調(diào)味汁和鹽翻炒均勻即可
營養(yǎng)彩色食譜清炒金針菇
小貼士
金針菇要炒熟，不熟的話是會對身體有害的，
金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”.
2.促進(jìn)新陳代謝
營養(yǎng)彩色食譜清炒金針菇
增強體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
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