老人在冷熱交替時(shí)，血管就會(huì)發(fā)生疾病，需要及時(shí)疏通血液，進(jìn)行血管保護(hù)，那平時(shí)吃什么好？不要著急，今天推薦蔬菜蝦粥，清淡鮮美，蝦仁鮮嫩，營養(yǎng)全方面，讓早餐吃的營養(yǎng)又健康吧。
【保持血管暢通食譜蔬菜蝦仁粥】
主料：大米120g、鮮蝦仁150g、玉米粒120g、鮮香菇150g、青豆80g 、
輔料：油適量、鹽適量、姜6g、小蔥1根、
步驟：
蔬菜蝦仁粥的做法步驟1.大米洗凈入鍋，加入足量清水。
蔬菜蝦仁粥的做法步驟2.放入少許食用油，按下煮粥鍵。
蔬菜蝦仁粥的做法步驟3.趁著煲粥的時(shí)間，把其他食材處理好。
蔬菜蝦仁粥的做法步驟4.玉米粒，鮮香菇粒，青豆焯下水去除腥氣味，鮮蝦仁加入少許鹽，油腌制。
保持血管暢通食譜蔬菜蝦仁粥
蔬菜蝦仁粥的做法步驟5.當(dāng)鍋中的粥煲至綿軟時(shí)，倒入焯過水的玉米粒，鮮香菇和青豆，此時(shí)按下收汁鍵。
蔬菜蝦仁粥的做法步驟6.當(dāng)鍋中食材成熟，粥也香濃時(shí)，調(diào)味。
蔬菜蝦仁粥的做法步驟7.跟著把蝦仁放入鍋中，蝦仁變色即可按下停止鍵，灑上小蔥花即可享用咯。
保持血管暢通食譜蔬菜蝦仁粥
小貼士
1.熬粥時(shí)放少許油，可令到口感更順滑，粥水更香濃。
2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥氣。
3.蝦仁臨出鍋時(shí)再放，不宜久煮，以免破壞營養(yǎng)成份與鮮嫩的口感。
青豆的營養(yǎng)價(jià)值
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆的食用效果
1.預(yù)防脂肪肝
保持血管暢通食譜蔬菜蝦仁粥
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
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