現(xiàn)在貧血現(xiàn)象越來越嚴重，暈倒后帶來的煩惱甚多，這時推薦吃些牛肉，牛肉中含有鐵元素，可以預(yù)防貧血不說，還能補血養(yǎng)血，是補血最佳食物，牛肉的做法有多種，今天做道補血食譜-----蒜籽紅酒牛肉，蒜香遮蓋牛肉的膻味，牛肉也鮮嫩美味，下面跟小編一起來做補血美食吧。
【預(yù)防貧血食譜蒜籽紅酒牛肉】
主料：雪花牛肉500g、蒜籽80、
輔料：油適量鹽2g、干紅葡萄酒50g、胡椒粉1g、黑胡椒粉2g、蛋清半個、干淀粉2g、
步驟：
1.買的雪花牛肉，本來是鮮的，因為b不容易見到這個部位的肉，見了就買的多，吃不完的冷凍起來了，提前一天從冷凍室移入冷藏室解凍
2.把解凍后的牛肉提前約1小時拿出冰箱回溫到基本是室溫的狀態(tài)，然后切成2厘米左右的丁，加鹽和黑白胡椒粉
3.倒入20毫升的干紅葡萄酒
4.用力抓拌，讓酒和調(diào)味料被牛肉充分吸收
預(yù)防貧血食譜蒜籽紅酒牛肉
5.然后加入半個蛋清抓拌均勻
6.加一點點淀粉抓拌均勻，放一點點淀粉和蛋清可以幫助牛肉鎖住水分，使牛肉更嫩
7.最后加加入一點點食用油抓拌均勻，這樣做是為了防止牛肉粒在煎的時候粘連。
8.鍋中放適量油，放入蒜籽小火煎到蒜表面稍黃，把火轉(zhuǎn)為中火
預(yù)防貧血食譜蒜籽紅酒牛肉
9.倒入腌制好的牛肉，不要讓牛肉粒堆在一起，平鋪一層，就不要動了
10.待一面煎的變色后再翻動，讓牛肉粒表面煎變色
11.感覺牛肉有5成熟的樣子，再加入30毫升的紅酒
12.翻動牛肉，讓紅酒能沾滿牛肉
13.快速翻動，紅酒很快就吸收了，立即離火。時間久了牛肉就老了，不好吃啦。這樣煎好的 牛肉?；臼?成熟，很嫩而且汁水飽滿，非常好吃，里面是蒜籽也很好吃的哦
預(yù)防貧血食譜蒜籽紅酒牛肉
小貼士
這道菜火候是關(guān)鍵，不能過火，否則牛肉口感就差太多啦
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
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可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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