周末一起在家看電視，給家人做了一道小吃---蒜香雞米花，鮮嫩的雞腿肉包裹著面包屑，炸制金黃就可以出鍋，入調(diào)料或者蘸料就可以直接食用了，接下來就跟小編一起來營養(yǎng)小吃的做法吧。
【美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花】
主料：雞腿3只、雞蛋1個、面包屑50g 、
輔料：面粉40g、黑胡椒粉1勺、鹽0.5勺、生抽1勺、白糖1勺、蠔油2勺、料酒1勺、蒜粉1勺、
步驟：
1.用廚房剪把雞腿根部的皮肉和骨頭相連的地方剪開來。
2.把肉用手推著往雞大腿方向翻。
3.雞大腿根部也是有皮肉和骨頭相連的，同樣把那些部位的皮肉剪離骨頭即可取出一個完整的筒形雞腿肉了。
4.取好的雞肉，切成小塊放入所有的調(diào)味料，腌制30分鐘（時間太短不易入味）
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
5.準(zhǔn)備好面粉，面粉內(nèi)加少量鹽，及黑胡椒粉。把雞肉塊放入均勻的沾上干面粉。
6.一顆雞蛋打散成蛋液，把沾好面粉的雞塊放入，均勻的沾上蛋液。
77.再把沾上蛋液的雞塊放入面包屑中，均勻的沾滿。
8.鍋內(nèi)熱油至150度-160度的樣子，把雞塊投入炸。略等一分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢炸至金黃色。全部撈出。再把鍋內(nèi)的油再燒熱一次，再把雞塊投入炸1~2秒鐘，馬上撈出瀝干油即可。
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
小貼士
油溫夠的時侯，一投入就馬上沸起泡泡了。
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
美味又營養(yǎng)小吃蒜香雞米花
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
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