豬耳朵營養(yǎng)價(jià)值高，口感強(qiáng)筋又脆，一般做涼菜，是下酒菜的首選，今天小編改良一下，加入青椒、紅椒一起炒，搭配鮮亮好看，吃起來又脆又香，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)下酒菜的做法吧。
【下酒菜做法辣炒順風(fēng)耳】
主料：鹵熟豬耳250g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、
輔料：姜片5片、蒜片10片、生抽1.5勺、料酒1勺、辣椒粉0.5勺、砂糖0.5勺、雞精0.5勺、
步驟：
1.鹵好的豬耳切成薄片，姜，大蒜切片，青紅椒切細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入豬耳翻炒。
3.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均勻上色。
4.加入青紅椒絲炒至斷生即可。
下酒菜做法辣炒順風(fēng)耳
小貼士
豬耳事先有鹵過，有咸味的因此不需要再放鹽了。
豬耳的食用效果
補(bǔ)虛損 健脾胃
下酒菜做法辣炒順風(fēng)耳
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