香菇含有多種營養(yǎng)元素，可以提高免疫力，有御寒的功效，搭配雞絲一起食用，可以滋陰潤燥，寒冷的早晨喝上一碗營養(yǎng)的粥，不僅可以暖身，還能潤燥增加營養(yǎng)哦。
【滋陰潤燥早餐香菇雞絲粥】
主料：雞胸肉80g、香菇5朵、大米100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒10ml、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.大米淘洗干凈用清水浸泡20分鐘，可滴幾滴食用油。
3.香菇去蒂放入鍋中煮上2分鐘備用。
4.湯鍋中加入適量的清水，加入蔥姜，料酒，雞胸肉。
滋陰潤燥早餐香菇雞絲粥
5.大火煮開撇去浮末。
6.加蓋小火燉煮。
7.雞肉可以用筷子輕松插入。
8.撈出雞肉和蔥姜。
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9.然后放入浸泡的大米中小火燉煮。
10.雞肉冷涼手撕成細絲，香菇切小丁。
11.大米煮至快開花。
12.加入雞絲和香菇。
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13.攪拌均勻后加蓋繼續(xù)小火煮熟。
14.粥稠米爛加少許食用油，用勺子攪拌片刻。
15.然后再放入鹽攪拌。
16.加少許雞精。
17.淋入少許香油。
18.攪拌均勻關(guān)火。
滋陰潤燥早餐香菇雞絲粥
小貼士
大米浸泡加少許食用油，可以讓米粥口感更香醇。
雞胸肉用手撕成細絲，要細碎有些，煮出來來的粥口感更好。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
滋陰潤燥早餐香菇雞絲粥
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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