最近天氣越來越差，霧霾嚴重超標，可以吃些潤肺、清腸、排毒功效的黑木耳，用它做道面食-----芹菜木耳豬肉包，寒冷的天氣，吃上一口熱呼呼的包子，香氣誘人食欲，搭配一碗粥，這樣吃更香哦。
【潤肺排毒芹菜木耳豬肉包】
主料：面粉350g、芹菜500g、豬肉餡150g、黑木耳50g、
輔料：蔥花適量、鹽適量、姜粉2g、料酒20ml、白糖3g、三香2g、花椒粉2g、醬油20ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.面粉加入酵母，溫水和成面團發(fā)酵兩倍大。
2.然后再把發(fā)酵好的面團用少許堿水揣揉光滑靜置備用。
3.芹菜連葉子一起洗干凈，黑木耳泡發(fā)洗凈。
4.鍋中水燒開放入芹菜焯燙過涼瀝干水分。
潤肺排毒芹菜木耳豬肉包
5.把黑木耳也焯燙一下備用。
6.芹菜，木耳分別剁碎放入盆中備用。
7.豬肉餡加入鹽，蔥花，料酒，十三香，姜粉，白糖，醬油，花椒粉攪拌均勻。
8.然后再把豬肉餡和芹菜木耳一起攪拌。
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9.加入香油拌均勻成為餡料。
10.靜置好的面團揉均勻搓條切小段。
11.小面團搟成中間厚周邊薄的面皮。
12.取一張面皮包入芹菜餡。
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13.捏成包子生坯。
14.蒸籠墊上蒸籠布，放入包子生坯。
15.放入蒸鍋再次發(fā)酵15分鐘。
16.開大火蒸制15-20分鐘即可。
潤肺排毒芹菜木耳豬肉包
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
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能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
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