冬季人們喜歡吃些熱飯，炒菜、肉類(lèi)、餃子等，今天小編用菠菜汁做餃子，鮮綠色的餃子，像白菜一樣，綠色襯托好看極了，營(yíng)養(yǎng)豐富，菠菜補(bǔ)充多種維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)，兒童吃菠菜促進(jìn)成長(zhǎng)，女性吃了美容養(yǎng)顏，適合全家人食用的一道美食，趕緊做來(lái)吃吧。
【兒童補(bǔ)鐵食譜翡翠白玉餃子】
主料：高筋面粉250g、菠菜汁55g、水55g、肉餡150g、
輔料：鹽2g、
步驟：
1.菠菜150克焯水后，放少量的水一起放攪拌機(jī)攪碎，隔渣濾出菠菜汁液55克，
2.菠菜汁55克與125克面粉，1克鹽，和成光滑的綠色面團(tuán)，余下125克面粉加55克水和1克鹽和成光滑白面團(tuán)，
3.分別靜止半小時(shí)，排氣后，綠面團(tuán)捍成長(zhǎng)形薄片，白面團(tuán)捍成長(zhǎng)形薄片后，右則卷起成長(zhǎng)條，
4.綠色面團(tuán)包裹白色面團(tuán)滾圓，橫切成1.5厘米厚小劑子，
兒童補(bǔ)鐵食譜翡翠白玉餃子
5.捍成薄圓片，
6.包入肉餡
7.四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開(kāi)水下鍋，蒸10分鐘后取出。
8.逼真又搶眼的造型，大人小朋友會(huì)喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。
兒童補(bǔ)鐵食譜翡翠白玉餃子
小貼士
菠菜中的草酸能抑制鈣的吸收，一定要先用開(kāi)火快速焯水焯掉草酸，才能更好地吸收鐵質(zhì)。
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
兒童補(bǔ)鐵食譜翡翠白玉餃子
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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