進(jìn)入數(shù)九，天氣越來越冷，從外邊回來，全身都是涼的，中午做了暖胃干鍋香辣魚塊，魚塊肉質(zhì)鮮嫩，香辣開胃、湯少味道午，絕對(duì)保讓吃的過癮。
【冬季暖胃益氣干鍋香辣魚塊】
主料：鰱魚1條、
輔料：雞蛋2個(gè)、蔥適量、香菜適量、姜適量、蒜子適量、干辣椒適量、大蒜葉適量、生粉適量、花椒粒適量、豆瓣醬適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、麻油適量、
步驟：
1.先將鰱魚去尾、去鰭，砍成塊，香菜切段、姜切片、蔥白切段、干辣椒切節(jié)、大蒜梗切圈。
2.準(zhǔn)備好碗，將雞蛋清打入碗中，加入適量生粉，打散備用。
3.鍋中倒入油，將魚塊均勻裹上雞蛋胡，接著下入油鍋中，輪流煎至兩面金黃后撈出。
冬季暖胃益氣干鍋香辣魚塊
4.鍋留底油，下入姜片、蒜子，煸炒數(shù)秒后，加入花椒粒、干辣椒，煸炒出香味，接著加入豆瓣醬，翻炒均勻后，倒入適量清水
5.水開時(shí)，淋入適量白酒，倒入蒸魚豉油、少量老抽，拌均勻，再加半勺白糖，少許鹽，拌勻
6.將魚塊倒入鍋中，加入大蒜梗、蔥段，煮五分鐘，勾適量水淀粉，撒少許胡椒粉，淋入幾滴麻油提味，最后加入香菜，就可以出鍋裝盤啦！
冬季暖胃益氣干鍋香辣魚塊
鰱魚的食用效果
1.緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預(yù)防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預(yù)防癌癥促進(jìn)腦部發(fā)育
冬季暖胃益氣干鍋香辣魚塊
鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3,因此長(zhǎng)期食用鰱魚對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。
4.美容護(hù)膚
鰱魚佐香油食用，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
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