黑米的營(yíng)養(yǎng)坐高，黑色食物是糯米的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，在冬季食用滋補(bǔ)，具有補(bǔ)血、病后恢復(fù)、健脾暖胃等作用，今天小編是用它磨成面粉，包蘿卜餡大包子，有了它讓包子營(yíng)養(yǎng)更高，適合全家人食用營(yíng)養(yǎng)包子喲。
【產(chǎn)婦補(bǔ)血蘿卜豬肉黑米包】
主料：黑米粉150g、面粉500g、白蘿卜1根、香菇15朵、豬肉餡350g、
輔料：酵母5g、鹽適量、蔥花適量、姜粉4g、包子餃子、調(diào)料5g、白糖5g、料酒25ml、胡椒粉3g、甜面醬20g、醬油30ml、香油適量、辣椒粉4g、堿水適量、雞精適量、
步驟：
1.黑米粉，面粉，加入酵母清水和成面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。
2.然后把發(fā)酵的面團(tuán)用手沾上堿水再次揣揉光滑靜置備用。
3.豬肉剁碎加一些蔥花拌均勻，香菇提前泡發(fā)去掉老根。
4.白蘿卜去皮擦絲加少許鹽腌制10分鐘。
產(chǎn)婦補(bǔ)血蘿卜豬肉黑米包
5.然后擠干水分。
6.豬肉餡中加入包子餃子調(diào)料，糖，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，雞精，
7.再加入甜面醬。
8.加入辣椒粉。
產(chǎn)婦補(bǔ)血蘿卜豬肉黑米包
9.把肉餡攪打上勁拌均勻。
10.然后加入切碎的香菇和蘿卜。
11.加入一些香油拌均勻即可。
12.黑米面團(tuán)揉均勻搓條切等分小面團(tuán)。
產(chǎn)婦補(bǔ)血蘿卜豬肉黑米包
13.取一份搟成圓皮包入餡料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸鍋鋪上蒸籠布，放入包子生坯再次發(fā)酵20分鐘。
16.然后開大火蒸制20-25分鐘即可。
產(chǎn)婦補(bǔ)血蘿卜豬肉黑米包
小貼士
蘿卜用鹽腌制片刻擠出水分，可以去掉蘿卜的的生澀味道，讓餡料口感更好。
加入一些甜面醬制作包子餡，是我的獨(dú)家小竅門哦，可以讓包子餡更加香濃適口。
黑米的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
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2.加強(qiáng)血管的韌性
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細(xì)胞
有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
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