天氣達到最冷時，從外面回來，全身都凍僵，做上一鍋熱呼呼的泡菜鍋，加上營養(yǎng)的豆腐與木耳，酸辣鮮香，滿滿的香氣，吃完之后，你全身都會暖起來。
【開胃暖身黑木耳豆腐泡菜鍋】
主料：韓式泡菜350g、豆腐400g、水發(fā)黑木耳40g、
輔料：油適量鹽3/4茶匙、大蒜10g、韓式辣醬1湯匙、白糖1茶匙、香蔥5g、
步驟：
1.所有材料準(zhǔn)備好。
2.韓式泡菜切條。
3.豆腐切塊。
4.水發(fā)黑木耳去根后切絲。
開胃暖身黑木耳豆腐泡菜鍋
5.大蒜切片。
6.鍋燒熱，放入適量油。
7.油溫4成熱時，放入蒜片爆香。
8.加入切好的韓式泡菜。
開胃暖身黑木耳豆腐泡菜鍋
9.加入韓式辣醬，翻炒2分鐘。
10.豆腐放入鍋內(nèi)。
11.放入黑木耳和適量水。
12.然后加入鹽、白糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，撒入切成粒的香蔥即可。
開胃暖身黑木耳豆腐泡菜鍋
小貼士
1.豆腐要等到韓式泡菜炒香以后再放入，過早放入翻炒時會破相。
2.鍋內(nèi)的湯汁要稍微多一些，可以用作拌飯或者泡餅。
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
開胃暖身黑木耳豆腐泡菜鍋
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
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