血豆腐大家都不陌生吧，朋友送到一些健康血豆腐，搭配白豆腐一起做了美食，對于病后調養(yǎng)、營養(yǎng)不良等非常滋補的一道菜，味道還是不錯的。
【營養(yǎng)不良調理食譜醬燒黑白豆腐】
主料：血塊200g、嫩豆腐250ml、
輔料：調和油50g、豆瓣醬15g、黃豆醬10g、味級鮮10g、水淀粉30g、花椒粉2g、胡椒粉2g、雞精2g、香蔥2根、
步驟
1.主料：血塊200克、嫩豆腐250克
輔料：調和油50克、郫縣豆瓣醬15克、黃豆瓣醬10克、姜2克、香蔥兩根、雞精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味級鮮10克
2. 把豆腐、血塊切塊
3.蔥姜洗凈切末
4.熱鍋加調和涼油，油熱8成
營養(yǎng)不良調理食譜醬燒黑白豆腐
5.下兩種豆瓣醬翻炒出香味紅油
6.加豆腐塊、血塊翻炒均勻、加姜
7.加味級鮮翻炒均勻，加花椒粉，加少許水稍微燒一會
8.加雞精翻炒均勻
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9.加水淀粉翻炒均勻煮開
10.撒上香菜末、胡椒粉即可出鍋
營養(yǎng)不良調理食譜醬燒黑白豆腐
豬血的食用效果
1.預防血鐵性貧血
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3.止血
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豬血含有維生素K,能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后調養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
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