小籠包大家都吃過吧，但灌湯你吃過多少，吃過之后，你就不想吃小籠包了，湯汁四溢，香味誘人，吃到嘴里湯汁瞬間噴發(fā)到嘴里，真是美味到了極點，趕緊做給寶寶來吃吧。
【兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包】
主料：高筋面粉150g、普通面粉150g、溫水160g、鹽1g、豬肉末300g、
輔料：色拉油12g、鹽2g、姜末5g、蔥花適量、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、雞精0.5g、味精0.5g、高湯200g、
步驟：
1.盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的鹽
2.慢慢加入溫水，將面粉和成絮狀
3.和成面團(tuán)后蓋上保鮮膜餳制10分鐘左右
4.面團(tuán)餳好后再揉，就這樣反復(fù)餳揉四次，直至面團(tuán)越來越光滑筋道，蓋上保鮮膜備用
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
5.制作餡料：肉餡中放入姜末、鹽、生抽、老抽、食用油、香油、糖、雞精、味精順一方向攪拌均勻
6.攪勻后將高湯少量多次的打入肉餡里
7.餡料調(diào)入高湯后比較稀，我將其放進(jìn)冰箱冷藏了半小時，便于包制
8.包之前放入蔥花攪拌均勻
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
9.將面團(tuán)分成20g左右的面劑子，撒上干面粉以免粘黏
10.取一個劑子用手掌按扁
11.再搟成薄薄的面皮
12.放入餡料
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13.像包包子一樣包起來
14.將包好的包子用玉米葉墊上防粘，再放進(jìn)籠屜里，水開后放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可
15.出鍋后趁熱吃，湯汁又多又鮮美，再配著香醋食用非常美味喲！
兒童面點早餐灌湯豬肉小籠包
小貼士
1、和面時餳揉次數(shù)越多，面團(tuán)越光滑筋道
2、肉餡的高湯打入的越多，湯包的湯汁就會越多
3、沒有玉米葉墊底，也可以在籠屜上刷層油防粘
豬肉的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
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2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
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