豆腐品含有蛋白蛋，含有多種氨基酸，適合老年人補(bǔ)充營養(yǎng)所用，在這個大寒最冷的節(jié)氣，可以做道蜜汁叉燒豆腐角，醬汁咸甜美味，顏色好看，比肉吃著營養(yǎng)快速補(bǔ)充熱量，讓全家暖起來。
【補(bǔ)充能量咸香蜜汁叉燒豆腐角】
主料：老豆腐1塊、
輔料：白芝麻適量、香蔥1根、叉燒醬1湯匙、生抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、鹽少許、雞精少許、
步驟：
1.同往常一樣，最開始還是要把材料都備齊了。豆腐、叉燒醬、鹽、芝麻、蔥
2.把豆腐切成塊。打塊的時候把豆腐放在左手上，右手用刀輕切就可以。先對角切半，再把每半份從完好的角那里切就能切成這個樣子了。
3.鍋中放油，燒熱之后放入豆腐，注意要輕放，不然容易濺油出來。
4.中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現(xiàn)
補(bǔ)充能量咸香蜜汁叉燒豆腐角
5.撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油
6.小碗里先放入叉燒醬
7.再倒入一茶匙生抽
8.根據(jù)個人口味加入少許蜂蜜
補(bǔ)充能量咸香蜜汁叉燒豆腐角
9.放入鹽和雞精，及半碗礦泉水
10.用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，作為料汁待用?/p>
11.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角；
12.快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁；
13.撒入適量白芝麻；
14.最后撒上蔥花即可。
補(bǔ)充能量咸香蜜汁叉燒豆腐角
小貼士
1. 制作這款菜要選擇老豆腐，口感更扎實(shí)一些；
2. 炸豆腐一定要中火或大火，油要燒熱；
3. 豆腐的形狀可以根據(jù)個人喜好調(diào)整；
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
補(bǔ)充能量咸香蜜汁叉燒豆腐角
北豆腐中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.護(hù)發(fā)生發(fā)
北豆腐中含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3.補(bǔ)充能量
含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
4.安神除煩
碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
5.祛脂降壓
常食北豆腐可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
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