豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有清淡下火、生津止渴的作用，尤其是老年人，每餐不可少的美食就是豆腐，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，讓骨骼強(qiáng)壯起來(lái)，遠(yuǎn)離疾病，今天為大家推薦一款-----繽紛拌豆腐，搭配辣椒、醋、蔥、姜等食材涼拌豆腐，保存營(yíng)養(yǎng)又健康。
【預(yù)防骨質(zhì)疏松繽紛拌豆腐】
主料：水豆腐1塊、
輔料：花椒油適量、綿白糖適量、香油適量、辣妹子2個(gè)、辣椒油適量、剁椒適量、姜適量、蔥適量、油適量、
步驟：
1.所有的食材備好
2.辣妹子太辣、就放二個(gè)辣的吃不下、（不吃辣的可用其他的辣椒） 切好辣椒，姜、蔥
3.辣椒、蔥花、剁椒、姜、糖用油炒出味道備用
預(yù)防骨質(zhì)疏松繽紛拌豆腐
4.佐料油，花椒油要適量放，很麻口花椒味道很沖
5.水豆腐用開(kāi)水燙一下、切十字花利于味道吸收、澆上炒好的配料和調(diào)料就OK
預(yù)防骨質(zhì)疏松繽紛拌豆腐
小貼士
1.剁椒是咸的拌豆腐不放鹽
2、放糖調(diào)解味道
腐的食用效果
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
預(yù)防骨質(zhì)疏松繽紛拌豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>
6.有益于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育
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