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治療食欲不振食譜橙香鴨肉

來源：健康一線 2017年05月24日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　食欲不振吃的東西過多，體力積不易消化，需要吃些開胃促進(jìn)消化食物，不防吃些酸味橙子，搭配鴨肉做了開胃餐----橙香鴨肉，鴨肉不柴，酸酸美味，聞著香味食欲大一開。

　　【治療食欲不振食譜橙香鴨肉】

　　主料：鴨胸肉440g、橙子2個、紅蔥頭2個、

　　輔料：油適量、鹽5g、黑胡椒碎適量、細(xì)砂糖1大勺、清水50ml、百里香1枝、

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所有的材料，鴨胸肉提前化凍

　　2.鴨胸肉洗凈，撕掉筋膜，兩面撒鹽、黑胡椒碎腌漬30分鐘，

　　3.橙子削掉外皮，橙肉切片，橙皮削下外皮，切絲待用，紅蔥頭切碎待用

　　4.橙皮絲放入小鍋中，放入能沒過橙皮的清水，煮開后煮10分鐘，倒掉煮開的水，連煮2次，去掉橙皮的澀味，最后放入一大勺細(xì)砂糖，50毫升清水，一直煮到湯汁濃稠，關(guān)火待用

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　　5.烤箱用上下管同時加熱的方式開始預(yù)熱，溫度設(shè)定200度；用中火燒熱平底鍋，放入適量的植物油，放入腌漬后的鴨胸肉，煎至2面變黃；

　　6.盛出鴨胸肉放入烤盤中，

　　7.烤盤放入已預(yù)熱到位的烤箱中層，時間設(shè)定為10分鐘

　　8.利用鍋中的底油，放入紅蔥碎、百里香炒出香味（一枝百里香摘下葉子，枝不用），炒至紅蔥碎變透明時，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至湯汁濃稠，關(guān)火待用

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　　9.鴨肉烘烤時隨時觀察，看到表皮上色后，提前2分鐘取出，稍微放涼后的鴨肉切片

　　10.切片的橙子在平底鍋中稍微一煎，也可以不用煎，

　　11.擺盤的時候，一片鴨肉一片橙子擺放在盤中，苦菊做裝飾，澆上第9步的湯汁，上面用一枝百里香裝飾一下，就OK

治療食欲不振食譜橙香鴨肉

　　小貼士

　　1、鴨肉需要提前腌漬入味 2、沒有橙皮糖水可用蜂蜜代替 3、沒有百里香用香葉代替，紅蔥頭可用洋蔥代替

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉含有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　鴨肉的食用效果

　　1.全身浮腫

治療食欲不振食譜橙香鴨肉

　　治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。

　　2.去內(nèi)熱

　　產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。

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　　注意！這些食物不宜生吃