無花果具有藥用價值，對于長期咽部不適，慢性支氣管炎者都可以食用它，治療效果還是不錯的，平時吃的是干果，最近訂了一些無花果，做了無花果焦糖派，派型好看，焦糖拉絲，錦上添花。
【利咽消腫甜品無花果焦糖派】
主料：低筋面粉80g、蛋液10g、黃油30g、糖20g、
輔料：奶油奶酪30g、糖10g、蛋液30g、
步驟：
1.黃油軟化后，加入糖。
2.打發(fā)均勻后，加入蛋液。
3.攪拌均勻后，篩入低粉。
4.揉成團后，放入冰箱冷藏一小時。
利咽消腫甜品無花果焦糖派
5.把派皮搟開，蓋到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮與模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
6.烤箱預熱后，把派皮放入，170度烤10分鐘，取出在四周刷一層蛋液，繼續(xù)放回去烤3分鐘使之上色。
7.奶油奶酪軟化后，加入糖打發(fā)，分次加入蛋液攪拌均勻。
8.把餡倒入派皮中，150度烤20分鐘使之凝固。
利咽消腫甜品無花果焦糖派
9.出爐后，等派晾涼些，將無花果切開擺上。
10.頂料配方：無花果40克 糖25克 水5克
糖加水，加熱至變成焦糖色，淋到無花果上。
11.靚麗甜美的無花果派。
利咽消腫甜品無花果焦糖派
小貼士
1. 要想使成品好看，整形很重要，一定要按照模具的形狀，將派皮完全覆蓋。
2. 別忘記用叉子叉上小眼，這樣派皮在烘烤中不會鼓起。
3. 派皮表面也可以不刷蛋液，但邊緣刷過蛋液會，上色會很好看。
4. 焦糖淋完后，冷掉的焦糖可以拉出絲哦，多拉幾層會讓整體更漂亮。
無花果的營養(yǎng)價值
利咽消腫甜品無花果焦糖派
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。
無花果的食用效果
健脾 滋養(yǎng) 潤腸
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