魚肉營養(yǎng)高，適合老人與瘦弱人群食用，搭配營養(yǎng)青菜、做成丸子湯，有湯有肉，清湯營養(yǎng)，讓身體強壯起來。
【身體瘦弱進補食譜清湯魚丸】
主料：草魚肉500g、青菜1顆、火腿40g、香菇1朵、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、金龍魚調(diào)和油適量、
步驟：
1.草魚洗凈去掉頭尾。
2.取草魚身背魚肉，去掉魚皮魚肉切塊。蔥姜切碎用溫水浸泡。
3.蔥姜水放入破壁機打碎。
4.再加入魚肉，料酒攪打成魚泥。
身體瘦弱進補食譜清湯魚丸
5.魚肉取出放入盆中。
6.加入鹽，雞精，白胡椒粉，淀粉攪打上勁。
7.鍋中加入冷水開小火。放入魚丸。
8.魚丸全部做好，小伙煮開后撇去浮末。
身體瘦弱進補食譜清湯魚丸
9.魚丸全部煮至浮起關火。
10.青菜洗凈，火腿切片，香菇洗凈劃花刀。
11.鍋中加水燒開，放入青菜和香菇，加一些金龍魚調(diào)和油，焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
12.湯碗中盛入魚丸，擺放燙好的青菜，香菇和火腿即可。
身體瘦弱進補食譜清湯魚丸
小貼士
魚肉用攪拌機打碎方便快捷，也節(jié)省時間。攪打好的魚肉泥要多攪拌讓其上勁，魚丸的口感才會好吃。
可以用雞湯做這個菜，會更鮮美。
魚的食用效果
1.促進血液循環(huán)
身體瘦弱進補食譜清湯魚丸
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3.滋補開胃
對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
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