草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高，但刺多，可以弄些魚(yú)肉，跟豆腐一起燉，促進(jìn)鈣吸收，有養(yǎng)胃的作用，是絕佳搭配，肉質(zhì)細(xì)嫩，豆腐爽滑，滋味越吃越香，好吃。
【老少補(bǔ)鈣美食魚(yú)塊燉豆腐】
主料：草魚(yú)肉700g、豆腐400g、
輔料：蔥姜適量、干辣椒4個(gè)、蒜瓣10、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜適量、
步驟：
1.草魚(yú)塊用醬油，白糖，料酒腌制20分鐘·。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。
4.鍋中加入金龍魚(yú)調(diào)和油。
老少補(bǔ)鈣美食魚(yú)塊燉豆腐
5.放入腌制過(guò)的魚(yú)塊煎至兩面金黃。
6.另取一個(gè)大鍋加入金龍魚(yú)調(diào)和油，放入蔥姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。
7.放入炸過(guò)的魚(yú)塊。加入老抽，生抽。
8.加入適量的開(kāi)水，加入白糖。
老少補(bǔ)鈣美食魚(yú)塊燉豆腐
9.加入料酒加蓋燉燒30分鐘。
10.然后放入豆腐繼續(xù)燉燒15分鐘。
11.最后加少許鹽調(diào)味，撒上香菜即可。
老少補(bǔ)鈣美食魚(yú)塊燉豆腐
小貼士
魚(yú)塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚(yú)腥味。
豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。
草魚(yú)的食用效果
1.促進(jìn)血液循環(huán)
老少補(bǔ)鈣美食魚(yú)塊燉豆腐
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
3.滋補(bǔ)開(kāi)胃
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
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