過(guò)節(jié)時(shí)，朋友們都走親串友，朋友來(lái)家里需要有食物招待朋友，小編今天為大家推薦一款甜點(diǎn)-----杏仁薄餅，薄如香脆，杏仁加上奶香，好吃美味，尤其是小朋友們的最愛(ài)，吃完不上火，還治療咳嗽哦。
【春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅】
主料：雞蛋清2個(gè)、低筋面粉30g、杏仁片30g、黃油20g、
輔料：細(xì)砂糖40g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.提前將黃油隔水加熱融化成液態(tài)。
3.將2個(gè)蛋清用打蛋器打發(fā)至粗泡，加入1/3的糖。
4.繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，出現(xiàn)比較密的泡沫時(shí)，再加入1/3的糖。
春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅
5.再繼續(xù)攪打到蛋白比較濃稠，出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖
6.繼續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡，提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出短小的直立尖角。
7.將低筋粉過(guò)篩后倒入蛋清里。
8.用刮刀迅速?gòu)牡撞客戏?，使面粉和蛋清混合均勻，不要畫圈攪拌?/p>
春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅
9.將融化的黃油倒入面糊里翻拌均勻。
10.如果沒(méi)有瓦片模具，這時(shí)可以將杏仁片倒入，翻拌均勻。如果有瓦片模具，杏仁片不用倒入，可以直接撒在整形好的面糊表面。
11.沒(méi)有瓦片的話，用勺子舀一小勺面糊，倒在鋪了油紙的烤盤上，用勺子背部將面糊攤平，使面糊薄薄一層均勻鋪在烤盤紙上。為了方便薄餅的撕取，可以在油紙或錫紙上摸少許油。
12.如果有模具可以利用刮刀協(xié)助整形，然后小心的移開模具。
春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅
13.將杏仁片撒在面糊表面。
14.烤箱預(yù)熱150度，烤13分鐘左右，直到金黃色出爐
15.稍涼后，即可將薄餅撕下。
春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅
杏仁片的食用效果
1.潤(rùn)肺
苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
春節(jié)招待朋友甜點(diǎn)杏仁薄餅
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
4.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
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