家人在一起吃飯，老人高興多吃也是在所難免，為了健康營養(yǎng)，今天小編推薦一款菌菇燴海參，清淡美味，海參味道鮮美，搭配西蘭花，重頭養(yǎng)生菜，適合老年人食用，降三高有奇效。
【春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參】
主料：干海參120g、西蘭花200g、蟹味菇50g、杏鮑菇100g、香菇20g 、
輔料：油10ml、蠔油5ml、生抽5ml、料酒5ml、胡椒粉1g、香油2ml、蔥5g、
步驟：
1.海參事先洗凈，用純凈水泡發(fā)，去除海參腹中臟東西
2.放入高壓鍋中，隔水蒸一個(gè)小時(shí)至熟爛
3.拿出切成條
4.準(zhǔn)備西蘭花和菌類
春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參
5.菌類清洗干凈
6.蟹味菇去根部，杏鮑菇切成和海參差不多長短粗細(xì)的條狀，香菇切條，蔥切絲，胡蘿卜切絲
7.西蘭花掰成小朵，洗凈后放入開水鍋中焯熟
8.撈出后迅速放涼水中浸泡
春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參
9.鍋中放油燒熱，先將蔥入鍋煸香，
10.放入菌菇類
11.加入料酒，加入生抽和蠔油調(diào)味
12.翻炒均勻
春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參
13.放入胡蘿卜絲翻炒
14.將海參下鍋翻炒均勻
15.加入胡椒粉去腥，滴入香油增香，最后翻炒均勻即可關(guān)火
春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參
海參的食用效果
1.促進(jìn)發(fā)育 增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長
春節(jié)老年人降三高菌菇燴海參
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。 對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
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