蓮藕是冬季首選菜,有很高的藥用價值,清熱祛火、搭配定喘的白果、清肺的荷蘭豆,三者搭配是絕配,營養(yǎng)翻倍,色彩搭配鮮艷,味道清香爽口,是老年人與兒童最愛的養(yǎng)生菜。
【治療咳嗽又去火食譜小炒蓮藕】
主料:藕200g、白果50g、南瓜100g、荷蘭豆30g、黑木耳50g 、
輔料:鹽適量、雞粉適量、水淀粉適量、
步驟:
1.準備材料:黑木耳提前泡發(fā)好;荷蘭豆去筋洗凈;蓮藕去皮;白果是市售真空包裝的那種,取50g左右備用即可
2.蓮藕切成半圓片,南瓜切片;荷蘭豆一切為二;黑木耳分成小朵
3.蔥蒜少許切片,將切好的蓮藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化變黑
4.炒鍋上火加少量油燒熱后下入蔥蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分鐘至6成熟
治療咳嗽又去火食譜小炒蓮藕
6.下入荷蘭豆、蓮藕片翻炒
7.加入白果
8.加入黑木耳翻炒,再加少許鹽和雞粉調(diào)味
9.最后淋入很少量的水淀粉芶個薄芡,快速翻炒均勻后即可裝盤
治療咳嗽又去火食譜小炒蓮藕
小貼士
在食材基本熟透之后再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之后慮。
荷蘭豆的食用效果
1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
2.防癌抗癌
治療咳嗽又去火食譜小炒蓮藕
防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的合成,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
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