一到春節(jié)，家家戶戶，每天早起來帶著禮品串親朋好友，那在早晨早餐可不少，營養(yǎng)必備餐，起到寓意好的名字------翡翠卷，用鮮榨菠菜汁和面，攤面小飯最后弄些營養(yǎng)的菜卷在一起來，搭配一杯牛奶，營養(yǎng)更豐富堪稱完美。
【過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷】
主料：中粉100g、菠菜汁170g、
輔料：雞蛋1個、胡蘿卜半根、鹵牛肉3片、鹽少許、雞粉少許、色拉油適量、色拉醬少許、
步驟：
1.菠菜汆水撈出打汁
2.取一大碗加入面粉
3.加入菠菜汁，我是全部都加進(jìn)去的，沒有過濾
4.加點(diǎn)鹽調(diào)味
過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷
5.加點(diǎn)雞粉
6.在面糊里加適量水和一點(diǎn)色拉油調(diào)勻
7.舀適量面糊加入平底鍋，輕輕晃動使面糊成大圓餅
8.翻面后，兩面都煎好后盛出
過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷
9.胡蘿卜切成絲，鹵牛肉也切成絲，便于卷餅
10.平底鍋放入一點(diǎn)油把胡蘿卜煸炒一下，因為胡蘿卜素必須有油脂
11.再煎荷包蛋，準(zhǔn)備好材料
12.取一張餅坯
過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷
13.放上荷包蛋擠上色拉醬
14.加入胡蘿卜絲和牛肉絲
15.卷起來
16.成品圖
過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷
小貼士
配料根據(jù)自己喜好調(diào)整，其實(shí)單吃餅坯也好吃哦！
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
過節(jié)全家人營養(yǎng)早餐翡翠卷
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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