正月十五了，家里餐桌上都喜歡做道魚，寓意年年有余，今天做了鮮香的蔥香金昌魚，魚味鮮香，加入香蔥醬使魚嫩更香更鮮嫩，令上癮的口味。
【小節(jié)日鮮香午餐蔥香金昌魚】
主料：金昌魚1條、
輔料：油適量鹽3g、香蔥醬30g、蔥20g、姜20g、蒜20g、干辣椒10g、料酒20g、生抽15g、糖8g、
步驟：
1.金昌魚宰洗干凈。
2.加鹽、料酒腌制15分鐘。
3.蔥、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
4.鍋中放入油，下蔥、姜、蒜片，干辣椒段。
小節(jié)日鮮香午餐蔥香金昌魚
5.再放入香蔥醬炒香。
6.下魚，小火煎一下。
7.放入適量清水，調入生抽、糖，大火燒開，轉小火燒至魚熟，再轉大火收濃湯汁即可。
小節(jié)日鮮香午餐蔥香金昌魚
小貼士
廚房小語：香蔥醬有咸味，鹽可酌量放。
金昌魚的營養(yǎng)價值
1.它富含蛋白質及其他多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。
2.它屬于高蛋白、低脂肪的魚類。
金昌魚的食用效果
1.具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。
2.對治療消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效。
小節(jié)日鮮香午餐蔥香金昌魚
3.青少年和兒童多吃本魚有助于生長發(fā)育、提高智力。
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