魔芋是一種養(yǎng)生菜，具有減肥、治病、防癌等功效，小小食物，搭配木耳就是春季一道不可少的排毒小菜，做法簡(jiǎn)單，涼拌即可食用，魔芋爽滑，木耳清脆，各有味道。
【減肥治病防癌涼拌魔芋木耳】
主料：魔芋1盒、黑木耳50g、
輔料：剁椒15g、泡椒2個(gè)、大蒜3個(gè)、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、鹽適量、香油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.泡椒切碎，蒜瓣切碎。
3.鍋中水燒開(kāi)把黑木耳焯燙過(guò)涼瀝干水分。
4.再放入魔芋煮上2分鐘瀝干水分。
減肥治病防癌涼拌魔芋木耳
5.木耳，魔芋放入盤(pán)中備用。
6.取一個(gè)小碗加入生抽，香醋，鹽，白糖，雞精適量純凈水拌均勻。
7.鍋中加入香油放入蒜瓣，泡椒，剁椒炒香。
減肥治病防癌涼拌魔芋木耳
8.再把調(diào)好的料汁倒入煮出香味關(guān)火。
9.調(diào)味汁澆在木耳魔芋上面即可。
減肥治病防癌涼拌魔芋木耳
小貼士
魔芋可以再大超市買(mǎi)到盒裝的，回來(lái)一定要開(kāi)水煮上幾分鐘，去除一些異味和添加劑的味道。
魔芋的食用效果
1.減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱(chēng)為“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”.
3.降低膽固醇
減肥治病防癌涼拌魔芋木耳
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥
芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
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