梅菜是腌菜的一種，營養(yǎng)價值高，可以開胃健脾、消積食、補(bǔ)虛勞等作用，小編用家里的梅菜做了鮮肉酥餅，烤箱烘焙，外皮酥脆，餡料嫩香好吃，看到家人吃的津津有味，就十分滿足了。
【烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅】
主料：飛餅皮4張、梅干菜150g、豬肉餡150g 、
輔料：油適量、鹽適量、白糖10g、料酒10ml、生抽20ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.梅干菜提前泡發(fā)洗凈，飛餅取出化凍備用。
2.把飛餅取出加蓋一些濕紙巾化凍。
3.梅干菜切碎。
4.炒鍋倒油倒入梅干菜翻炒出香味。
烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅
5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關(guān)火。
6.炒過的梅干菜放入肉餡中，加入一些料酒，生抽，鹽，糖，雞精，香油。
7.攪拌均勻成為餡料。
8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。
烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅
9.案板撒上一些面粉防止粘連。
10.取一張小圓皮包入梅干菜餡料。
11.像包包子一樣封口。
12.封口朝下按扁，擺放入烤盤。
烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅
13.烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤烤制5分鐘。
14.然后取出在酥餅表面刷蛋液。
15.在撒上幾粒芝麻點(diǎn)綴，再次烤制15分鐘。
16.取出冷涼即可食用。
烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅
小貼士
飛餅皮上面蓋上一些濕紙巾可以更快的化凍。
梅菜的營養(yǎng)價值
在腌菜中，霉干菜營養(yǎng)價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅菜的食用效果
烘焙小吃梅干菜鮮肉酥餅
解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。
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