菠蘿是春季時令水果，全身是刺的外皮，酸甜脆嫩的肉肉，汁多美味，搭配雞丁做道炒菜，香嫩可口，味道獨特，很酸但也開胃哦。
【兒童開胃營養(yǎng)午餐酸甜菠蘿雞丁】
主料：菠蘿250g、雞胸肉1塊、青椒40g、紅椒40g、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、茄醬40g、白糖10g、料酒10ml、淀粉1勺、雞精少許、水淀粉適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.雞肉洗凈切丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。
3.雞肉加入淀粉，料酒，鹽，糖，腌拌均勻備用。
4.取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽，雞精，
兒童開胃營養(yǎng)午餐酸甜菠蘿雞丁
5.在加入幾滴檸檬汁和少許清水拌均勻成為料汁。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入雞丁翻炒至變色盛出。
8.底油倒入調(diào)好的料汁煮開。
兒童開胃營養(yǎng)午餐酸甜菠蘿雞丁
9.湯汁濃稠倒入菠蘿，青紅椒翻炒。
10.再把雞肉倒入。
11.翻炒均勻后，淋入少許水淀粉。
12.炒均勻關火。
兒童開胃營養(yǎng)午餐酸甜菠蘿雞丁
小貼士
雞丁先炒至變色盛出，然后再和其他食材混合翻炒一下，可以保證雞丁嫩滑的口感。
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
兒童開胃營養(yǎng)午餐酸甜菠蘿雞丁
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
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