白色大蘿卜，酸甜嫩脆，春季老年人血壓不穩(wěn)定時，需要飲食配合藥物控制血壓，多吃蘿卜就完全可以勝任，做道酸甜白蘿卜，酸辣白蘿卜，脆爽好吃，口味獨特，滿足春季味蕾，適合老人降壓食用。
【老年人血壓食療方酸甜白蘿卜】
主料：白蘿卜1個、
輔料：小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽10g、
步驟：
1.原料圖
2.白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
3.撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。
4.加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經(jīng)過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。
5.混合攪拌均勻。
老年人血壓食療方酸甜白蘿卜
6.蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。
7.放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿卜全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。
8.這是隔天后白蘿卜的狀態(tài)，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制時間延長，吃到最后越來越好吃。
9.酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。冬春之際，怎能錯過？
老年人血壓食療方酸甜白蘿卜
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
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4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
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