栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)腎、防治高血壓、延緩衰老等功效，在春季時(shí)，用它做些美味的甜點(diǎn)----栗香梅花酥，花型飽滿，口感綿甜，外層酥脆，吃起嘴里醇厚的香味，回味無(wú)窮。
【春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥】
主料：低筋面粉200g、豬油60g、水100g、糖20g、鹽2g、低筋面粉120g、豬油60g 、
輔料：板栗300g、糖適量、
步驟：
1.將油皮和油酥的材料分別稱量后準(zhǔn)備好；
2. 將它們分別和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋， 松弛20分鐘；
3. 分割稱量：將松弛好的油皮， 油酥從冰箱拿出來(lái)，各分成18小份；
4. 將油皮搟成圓形，將油酥團(tuán)成球狀放在中心；
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
5. 用油皮將油酥包裹起來(lái)成球狀， 再松弛十分鐘；
6. 餳好的油酥球用搟面杖搟成長(zhǎng)條狀，將它卷起來(lái)；
7. 將橫條轉(zhuǎn)為豎條，將收口向上，壓平；
8. 再用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀；
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
9. 再卷起， 蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛十分鐘；
10. 去皮的板栗加入適量的糖和同等量的水煮熟；
11. 再將煮熟的板栗連同糖水一起倒入料理機(jī)中攪打成泥；
12. 鍋中放少許油， 將打好的板栗泥倒入里面， 喜歡吃甜點(diǎn)的可以再加入少許糖；
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
13. 不停的翻炒，直至幾乎無(wú)水分，推動(dòng)有些吃力為好；
14.盛入碗中備用；
15. 將制作好的面團(tuán)搟成圓形；
16. 將準(zhǔn)備好的栗蓉餡料放在中間；
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
17. 將它們包好整理成球狀， 再按壓扁；
18. 將餅切成大小相同的五等份；
19. 將每份的兩邊向中間捏緊形成一個(gè)角；
20. 用刮板劃上幾道；
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
21. 在餅的中間點(diǎn)上紅色素，這樣梅花酥的整形就完成了；
22. 放入預(yù)熱好的烤箱中， 中下層， 160度， 20分鐘；
23.烤好的栗香梅花酥就是不錯(cuò)的下午茶點(diǎn)。
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
板栗的食用效果
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
春季補(bǔ)腎小吃栗香梅花酥
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
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