倒春寒天氣，跟冬天冷有的一比，專為家人做道預(yù)防感冒食譜----鮮蝦春餅，配上營養(yǎng)的蔬菜，用春餅包裹起來吃，口感柔軟有嚼勁，直走春寒，迎接春天的暖意。
【春寒預(yù)防感冒食譜鮮蝦春餅】
主料：大蝦4個、苦菊半顆、紫甘藍3片、紅蘿卜半根、面粉150g、雞蛋1個、
輔料：油適量、生粉適量、番茄醬適量、姜片適量、胡椒粉適量、鹽適量、
步驟：
1. 開水加入面粉中， 邊用筷子攪拌；
2. 揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳上20分鐘；
3. 將餳好的面團搟成大圓片， 面皮表面上刷層油；
4. 再用模具按壓下相同大小的圓片；
春寒預(yù)防感冒食譜鮮蝦春餅
5. 將它們一片一片疊放起來，燒鍋開水， 將面片放入墊有紗布的竹屜上， 大火蒸5--8分鐘；
鮮蝦春餅的做法步驟66.大蝦去除蝦頭和蝦殼，從蝦背上劃開， 挑出蝦線；
7.處理好的蝦仁清洗干凈后用廚房紙巾吸去多余的水分； 在蝦仁中放入鹽、淀粉、蛋清和姜片一起拌均勻腌制一下；
8. 再準(zhǔn)備好蛋液和面包糠；
春寒預(yù)防感冒食譜鮮蝦春餅
9. 將腌制好的蝦仁先后放入雞蛋液和面包糠中滾動， 讓其表面均勻的粘滿面包糠；
10. 鍋中油加熱，六、七成熱時放入蝦仁進去炸；
11. 蝦仁炸至金黃后撈出， 再準(zhǔn)備好其它配菜；
12. 將蒸好的面餅皮平鋪在干凈的案板上，放上蔬菜和蝦仁；
13. 最后再擠上番茄醬即可；
春寒預(yù)防感冒食譜鮮蝦春餅
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
春寒預(yù)防感冒食譜鮮蝦春餅
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍菜。
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