吐司是什么詳解做吐司的方法，在人們外出游玩或者加班的時候，其經常會選擇面包作為填補自己肚子空缺的一種食物，由于面包具有即時性，因此，其在人們的生活中也會被經常的選擇，而吐司就是面包的一種類型，下面天天養(yǎng)生小編就對吐司是什么詳解做吐司的方法。
吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。
吐司也叫烤面包片，是英文toast的音譯，由法國人Grard Depardieu于1491年發(fā)明，發(fā)明的原因其實是一個意外。當時這位法國人想要發(fā)明一種機器，可以把一片一片的面包變成黃金，后來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把面包變成黃金的機器發(fā)明出來。
當然，最后他并沒有發(fā)明出可以變出黃金的烤面包機，最后只好拿著面包和烤面包機硬著頭皮去見國王。當面包從烤面包機中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭時靈機一動在吐司上涂了奶酪獻給國王吃。國王吃了之后，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，于是便沒有砍他的頭，并且命名這種面包為“吐司”（Toast）。Toast是這位國王女兒的名字，因此，就有了現(xiàn)在的吐司了。
做法：
原材料
450g 吐司模一個，高筋粉270克，雞蛋50克，細砂糖25克，鮮奶油30克，牛奶30克，奶粉30克，黃油20克，鹽3克 （1/2 小勺），發(fā)酵粉5克 （1小勺），
湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現(xiàn)紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用?。。。?/p>
制作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴展階段（即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發(fā)酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發(fā)酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。
7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據(jù)自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。
由上可見，吐司其實是屬于面包的一種類型，而在制作吐司的時候，其具體的操作方法與普通的面包在進行烘焙的時候的方法也是有所差異的，因此，大家在平時可以參考文中的做法來制作吐司。
誰應該閱讀《吐司是什么詳解做吐司的方法》答案是：幾乎所有人都應該閱讀?！锻滤臼鞘裁丛斀庾鐾滤镜姆椒ā肥钱敶臒狳c話題，天天養(yǎng)生提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《吐司是什么詳解做吐司的方法》不僅能夠了解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
01:30
02:44
02:55
03:16
02:10
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號