如何做牛膝燉豬蹄那營養(yǎng)價(jià)值如何，對于女性朋友來說，月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象是其身上最常見的一種表現(xiàn)，尤其是在長期的工作壓力和過度熬夜中，這種現(xiàn)象的發(fā)作率也就越高，因此，很多女性會通過飲食調(diào)節(jié)的方法予以調(diào)理，而牛膝燉豬蹄就是一款可活血通經(jīng)的美食。接下來就和天天養(yǎng)生小編一起看看如何做牛膝燉豬蹄那營養(yǎng)價(jià)值如何！
牛膝燉豬蹄是用川牛膝、豬蹄、黃酒等食材燉制而成的食物。具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)肝補(bǔ)腎的功效。
原料：川牛膝、豬蹄、黃酒
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉
做法：川牛膝15克，豬蹄2只，黃酒80毫升。豬蹄刮凈去毛。剖開兩邊后切成數(shù)小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內(nèi)，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，余下豬蹄肉和湯食用。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、通利關(guān)節(jié)、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘咸，具有補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效更為顯著。
適宜季節(jié)：四季
營養(yǎng)價(jià)值：
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”.
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
牛膝，味苦、酸，性平；歸肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎；強(qiáng)筋骨；活血通經(jīng)；引敵國（火）下行；利尿通淋。主腰膝酸痛；下肢痿軟；血滯經(jīng)閉；痛經(jīng)；產(chǎn)后血瘀腹痛；征瘕；胞衣不下；熱淋；血淋；跌打損傷；癰腫惡瘡；咽喉腫痛。
其實(shí)，單從牛膝燉豬蹄的材料組成上分析，就可以看出這道食譜是有著極高的營養(yǎng)價(jià)值的，而在功效作用上，人們常吃牛膝燉豬蹄，還能夠起到補(bǔ)肝腎和祛風(fēng)濕的作用，因此，學(xué)會制作牛膝燉豬蹄的方法，對健康保障也是有幫助的。
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