胃酸反胃，讓腸胃不適，需要靜養(yǎng)，吃些堿性食物可以養(yǎng)生，推薦一道清蒸生蠔，蒸熟澆汁加入蒜汁，這樣鮮嫩美味，口感很鮮，是不錯的秋季美食。
【養(yǎng)胃抑制酸水食譜清蒸生蠔】
主料：生蠔8個、紅椒1個、青蒜2根、
輔料：鹽適量、蒜蓉30g、姜絲30g、蒸魚豉油20g、生抽10g、
步驟：
1.材料
2.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。
3.生蠔洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。
4.用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液。
養(yǎng)胃抑制酸水食譜清蒸生蠔
5.用廚房紙巾吸干蠔殼內(nèi)和蠔肉上的水份。
6.撒上蒜蓉。
7.放上姜絲。
8.蒸魚豉油、生抽、香油調(diào)入碗中。
養(yǎng)胃抑制酸水食譜清蒸生蠔
9.將生蠔和料汁一起放入鍋中。
10.上鍋蒸8分鐘左右。
11.出鍋后，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。
養(yǎng)胃抑制酸水食譜清蒸生蠔
牡蠣的食用效果
1.寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”.經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
2.益智健腦
所含的?；撬帷HA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
3.益胃生津
養(yǎng)胃抑制酸水食譜清蒸生蠔
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4.強筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
5.細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
6.延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”.
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