豬肝是內(nèi)臟，含有補血營養(yǎng)元素，是一種保健食物，今天小編來教大家做道補血的----板筋豬肝炒木耳，板筋吃起來有嚼勁，豬肝嫩滑營養(yǎng)，是一道最佳的補血食譜，值得吃哦。
【改善貧血板筋豬肝炒木耳】
主料：板筋肉150g、豬肝150g、黑木耳20g、干香菇3個、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒1個、生抽適量、
步驟：
板筋豬肝炒木耳的做法步驟1.木耳和干香菇，先用水浸泡；豬板筋切條
板筋豬肝炒木耳的做法步驟2.豬肝涼水入鍋，煮開后煮2分鐘左右，撈出，用清水沖洗
板筋豬肝炒木耳的做法步驟3.備好其他的配料：蔥、干辣椒、鹽和生抽
板筋豬肝炒木耳的做法步驟4.浸泡好的木耳洗凈，撕成小片；香菇去蒂，切??；汆水后洗凈的豬肝，切薄片；蔥切粒；干辣椒切小
改善貧血板筋豬肝炒木耳
板筋豬肝炒木耳的做法步驟5.鍋內(nèi)下適量的油
板筋豬肝炒木耳的做法步驟6.燒熱，下蔥和干辣椒爆香
板筋豬肝炒木耳的做法步驟7.倒入板筋肉和豬肝，旺火翻炒至肉變色
板筋豬肝炒木耳的做法步驟8.倒入木耳和香菇，旺火翻炒1分鐘左右
改善貧血板筋豬肝炒木耳
板筋豬肝炒木耳的做法步驟9.加入適量的鹽
板筋豬肝炒木耳的做法步驟10.淋入適量的生抽，翻炒均勻
板筋豬肝炒木耳的做法步驟11.彈牙的板筋肉，薄薄的略帶焦香的豬肝，帶著香菇的香氣，就著脆脆的木耳，來一碗飯吧
改善貧血板筋豬肝炒木耳
豬肝的食用效果
1.補肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補血
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豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
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