墨米稱之為黑糯米，粘性很強(qiáng)，營養(yǎng)高，具有健脾暖胃、滋陰補(bǔ)腎之功效，小編利用它做了下午甜品-----墨米布丁，做法簡單，味道很棒，吃到嘴里Q彈香糯，好吃還在等什么？
【健脾暖胃下午甜品墨米布丁】
主料：墨米100g、糯米30g、牛奶400g、淡奶油140g、
輔料：綿白糖55g、雞蛋3個、
步驟：
墨米布丁的做法步驟1.頭天晚上將巴馬墨米和糯米淘洗干凈后浸泡
墨米布丁的做法步驟2.泡好的水不要倒掉，直接放入電飯煲里煮熟，墨米煮熟后趁熱放入15g綿白糖
墨米布丁的做法步驟3.攪拌均勻備用
墨米布丁的做法步驟4.鍋中倒入牛奶、淡奶油和40g綿白糖，中小火煮至糖融化（約75至80度）
健脾暖胃下午甜品墨米布丁
墨米布丁的做法步驟5.碗中打入1個全蛋和2個蛋黃
墨米布丁的做法步驟6.將其打散，不必打發(fā)
墨米布丁的做法步驟7.再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就會形成蛋花），邊倒邊不停的攪拌
墨米布丁的做法步驟8.過濾2到3遍
健脾暖胃下午甜品墨米布丁
墨米布丁的做法步驟9.先將墨米飯鋪墊在模具下面
墨米布丁的做法步驟10.再倒入布丁液
墨米布丁的做法步驟11.封蓋上錫紙放入烤盤中，并將熱水倒進(jìn)烤盤中，水量在烤盤的一半位置；烤箱上下火11度預(yù)熱，烤盤放置中層，烤制40分鐘左右
墨米布丁的做法步驟12.烤好的布丁可熱吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！
健脾暖胃下午甜品墨米布丁
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
健脾暖胃下午甜品墨米布丁
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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