北方人一年四季都喜歡吃面食，在寒冷的冬季不能少了配菜，今天推薦這道香菇肉醬，濃郁的醬香味，配上筋道的面條一起吃，吃完暖身全身。
【提高免疫功能配菜香菇肉醬】
主料：豬肉400g、香菇10個(gè)、
輔料：黃豆醬150g、八角適量、生姜適量、香葉適量、桂皮適量、
步驟：
香菇肉醬的做法步驟1.香菇洗凈后用溫水浸泡。泡發(fā)后切成指頭肚大小的香菇丁。
香菇肉醬的做法步驟2.豬肉剁成筷子頭大小的肉粒。
香菇肉醬的做法步驟3.炒鍋燒熱后倒進(jìn)切好的豬肉，開(kāi)小火煸炒。
香菇肉醬的做法步驟4.炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，鍋里留下煸炒出的油。
提高免疫功能配菜香菇肉醬
香菇肉醬的做法步驟5.倒進(jìn)黃豆醬開(kāi)小火翻炒，直至把黃豆醬炒成粘稠油亮的醬汁。
香菇肉醬的做法步驟6.倒進(jìn)香菇、豬肉粒用小火繼續(xù)翻炒。
香菇肉醬的做法步驟7.一直炒到肉粒裹滿醬汁。
香菇肉醬的做法步驟8.倒進(jìn)浸泡香菇的水，放進(jìn)八角、桂皮、香葉、生姜片，大火煮開(kāi)后改用小火燉煮到湯汁粘稠
提高免疫功能配菜香菇肉醬
香菇的食用效果
1.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
3.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高機(jī)體免疫功能
提高免疫功能配菜香菇肉醬
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
5. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
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