干燥寒冷的冬季，如果吃的過好就會上火的，需要溫補(bǔ)還能祛火就好，今天這道蘿卜絲鯽魚湯，清湯美味，營養(yǎng)豐富，喝湯不怕上火，大家值得去吃哦。
【冬季祛火滋補(bǔ)蘿卜絲鯽魚湯】
主料：鯽魚1條、白蘿卜200g、
輔料：油20g、鹽適量、小蔥10g、姜5g、
步驟：
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟1.備好材料：一條鯽魚、半根蘿卜、1根蔥、1塊姜
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟2.鯽魚清洗干凈（特別是肚子里的黑膜要徹底去除），蘿卜切絲，蔥切段，姜切片。
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟3.取一片生姜將魚身擦擦，再將鍋也擦一擦，待到鍋燒熱后倒油，油熱下魚，不要動魚，將鍋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓油流動到魚頭和魚尾。
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟4.一面煎好翻面煎另一面；約煎半分鐘，下蔥和姜。
冬季祛火滋補(bǔ)蘿卜絲鯽魚湯
注：翻面前將鍋晃晃，魚不粘鍋就可翻面了，不要用鍋鏟硬鏟，那樣魚皮就沒了。
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟5.煎到蔥姜出香味，加水，漫過魚身。
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟6.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘。
蘿卜絲鯽魚湯的做法步驟7.最后加鹽調(diào)味，下蘿卜絲，煮開1-2分鐘至蘿卜變軟就可出鍋享用。
冬季祛火滋補(bǔ)蘿卜絲鯽魚湯
小貼士
1.食用時(shí)可撒些白胡椒粉，不用更加能吃出魚的鮮美。
2.以下3點(diǎn)可最大程度保證魚皮的完整：
a.煎魚前用姜將鍋和魚都擦一擦能防止魚皮脫落。
鯽魚的食用效果
1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
冬季祛火滋補(bǔ)蘿卜絲鯽魚湯
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃鯽魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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