醬是一種調(diào)味料，第一次做飯，用在做肉餅上，配上肉餡，使得這肉香與醬香相融合，香醇美味，聞著肉香味就已經(jīng)讓你流口水了。
【益腎美食家常醬肉餅】
主料：面粉300g、肉餡200g、酵母4g、
輔料：蔥花適量、鹽適量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有機黃豆醬20g、甜面醬30g、老抽5ml、生抽15ml、雞精適量、香油適量、芝麻適量、
1.面粉加入酵母和水合成稍軟的面團(tuán)揉光滑后靜置發(fā)酵。
2.面團(tuán)發(fā)酵兩倍大取出。
3.然后再次揉光滑均勻靜置15分鐘。
4.準(zhǔn)備好肉餡和醬料。
益腎美食家常醬肉餅
5.肉餡中加入料酒，鹽，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，雞精。
6.再加入黃豆醬，甜面醬，香油。
7.攪拌均勻成為肉餡。
8.面團(tuán)分成等分小面團(tuán)，差不多60克左右。
益腎美食家常醬肉餅
9.取一份面團(tuán)搟成長舌狀。
10.均勻的涂抹肉餡。兩邊留出空。
11.然后從上往下卷起。
12.兩頭封口捏緊，依次全部做好靜置5分鐘。
益腎美食家常醬肉餅
13.取一份搟成長舌狀，上面蘸上少許芝麻。
14.平底鍋加適量油燒熱，放入肉餅小伙煎至。
15.直到肉餅兩面微黃餅熟即可。
益腎美食家常醬肉餅
小貼士
面團(tuán)要和的稍微軟一些，發(fā)面燒餅比較容易消化，而且口感更軟好吃。
放入肉餡后的燒餅生坯，搟制的時候不要太用力以免破皮影響美觀，要輕輕的搟至即可。
面粉的營養(yǎng)價值
益腎美食家常醬肉餅
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
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