進入手足高發(fā)期，細菌傳播強，孩子抵抗力弱就易被傳染，平時吃些營養(yǎng)高的香菇，是菌菇之王，吃它好處多，平時在家給兒童做些營養(yǎng)餐-----黃金蛋飯卷，有水果與香腸配菜，香氣沁脾，味道鮮美，也非常適合朋友們一起踏青外帶美食喲。
【兒童預防傳染病食譜黃金蛋飯卷】
主料：雞蛋3個、米飯1豌、香菇2朵、青菜1顆、熟香腸60g 、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、水淀粉15ml、
步驟：
1.米飯?zhí)崆爸蠛脗溆谩?/p>
2.炒米飯的食材準備好。
3.青菜，香菇，香腸全部切碎。
4.炒鍋倒油放入香腸和香菇翻炒片刻。
兒童預防傳染病食譜黃金蛋飯卷
5.加入鹽和少許糖。
6.在放入青菜翻炒片刻關火。
7.把炒過的菜倒入米飯碗中，混合攪拌均勻。
8.雞蛋打散加入水淀粉攪拌均勻。
兒童預防傳染病食譜黃金蛋飯卷
9.平底鍋倒油燒熱倒入蛋液攤成雞蛋皮。
10.雞蛋皮稍微冷涼在上面鋪上拌好的米飯。
11.卷成長條在切小段即可。
12.做好的蛋飯卷放入便當盒，可以在搭配一些水果火腿腸即可。
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小貼士
雞蛋液中加入適量的水淀粉可以使雞蛋皮更好的定型，而且包裹米飯不容易破碎。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
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香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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