核桃有健腦補(bǔ)腦的作用，在兒童用腦多時(shí)，學(xué)習(xí)挺累的，配合面包一起食用，全家人都可以補(bǔ)腦，再來(lái)一杯牛奶，就非常完美的營(yíng)養(yǎng)早餐了。
【全家健腦早餐核桃面包】
主料：高筋面粉180g、低筋面粉20g、細(xì)砂糖20g、鹽3.5g、即發(fā)干酵母2.5g、奶粉8g、全蛋20g、水110g、黃油20g 、
輔料：核桃仁40g、全蛋液少許、裝飾用核桃仁適量、
步驟：
1.將雞蛋、水倒入面包機(jī)桶內(nèi)，糖和鹽分別放入對(duì)角。
2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包機(jī)中，選擇和面程序。
3.一個(gè)和面程序結(jié)束后，加入黃油揉至擴(kuò)展階段，加入切成小粒的核桃仁揉勻。
4.把揉好的面團(tuán)放入容器中，覆蓋保鮮膜放置于溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
全家健腦早餐核桃面包
5.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，取出面團(tuán)排氣。
6.分割成65g/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。
7.將松弛后的面團(tuán)再次排氣滾圓后，放在烤盤(pán)上，壓扁。
8.用剪刀剪5個(gè)開(kāi)口，呈花形。
全家健腦早餐核桃面包
9.全部做好后放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后的發(fā)酵。
10.最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，中間放半粒核桃仁做裝飾。
11.入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘，取出后置于烤網(wǎng)上晾涼裝袋保存。
12.成品圖。
全家健腦早餐核桃面包
小貼士
1.液體的分量要根據(jù)面粉的吸水情況酌情添加。
2.烘烤的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全家健腦早餐核桃面包
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
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