六一節(jié)日時，孩子在家做了一道肉夾饃，饃做了荷葉形狀，瘦肉炒出來，直接夾著食用，孩子們非常喜歡吃，主打面食，隨意搭配。
【養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁】
主料：面粉200g、水110g、酵母1.5g 、
輔料：肉100g、蒜苔3根、油適量、鹽適量、料酒5g、生抽10g、蠔油5g、蔥適量、老抽3g、姜適量、
步驟：
1.面粉加水、酵母揉成面團，室溫發(fā)酵至2倍大，現(xiàn)在的天氣約1個半小時
2.發(fā)酵好后，揉面排氣蓋保鮮膜醒10分鐘，分成8等份
3.把面團搟成橢圓形
4.把朝上的一面刷層油
養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁
5.用一把干凈的梳子從中間按上齒印
6.再把兩邊平均也按上各2道齒印
7.全部壓好齒印的樣子
8.把底部用大拇指和食指捏出個小柄
養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁
9.把荷葉饃放入蒸籠，冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘
10.蒸好后關(guān)火燜5分鐘再開蓋
11.豬肉切小塊肉切丁
12.蔥姜切末
養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁
13.蒜苔洗凈切丁
14.鍋里放油燒熱放入肉丁。
15.炒至變色加入蔥姜末。
16.放入料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，放入蒜臺
17.炒至蒜苔變色加入鹽，炒好夾在荷葉饃中
18.可以夾各種餡哦
養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁
小貼士
1、面粉吸水量不同，面團不要過軟、過硬，中等偏點軟
2、夾餡根據(jù)個人喜好自己搭配
3、面皮中間一定要刷層油，防止粘連
面粉的營養(yǎng)價值
養(yǎng)生益腎食譜荷葉饃夾肉丁
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
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