涼菜是夏季非常歡迎的一道菜，涼菜有多種，吃的清爽為主要的，今天小編為了培根涼拌蔬菜，素中帶葷，彩椒酸甜清脆，跟夏季一樣清涼哦。
【夏季涼菜培根涼拌蔬菜】
主料：培根2條、紅甜椒半個、黃甜椒半個、西紅柿1個、豇豆100g、
輔料：香油2ml、鹽3g、黑胡椒粉3g、
步驟：
1.豇豆摘洗干凈
2.豇豆切段，鍋中燒開水，加少許鹽，焯燙至熟
3.焯熟后投涼
4.彩椒紅黃各取半個
夏季涼菜培根涼拌蔬菜
5.彩椒切塊
6.西紅柿切塊
7.培根用平底鍋煎制
8.煎至兩面金黃色
夏季涼菜培根涼拌蔬菜
9.蘸去培根多余的油脂，用廚房剪改成小塊
10.食材放盆中，加少許鹽
11.加約3毫升的香油
12.加少許黑胡椒粉
夏季涼菜培根涼拌蔬菜
13.拌勻
14.裝盤
夏季涼菜培根涼拌蔬菜
小貼士
豇豆務(wù)必焯熟才行。也可以使用嫩的四季豆。焯燙的水中加鹽為了保持碧綠顏色，焯完要在冷水中投涼，拌之前再瀝干
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
夏季涼菜培根涼拌蔬菜
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
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