自家種的薄荷,它的食用廣泛,是中藥材的一種,夏季吃它具有解暑、疏散風(fēng)熱的功效,今天特意摘了一些,做道酥炸薄荷葉,有雞蛋、面粉包裹薄荷味,下油酥炸,帶著淡淡的薄荷清香味,酥脆可口,充滿著營養(yǎng)的小吃,為家人做上一盤嘗嘗看吧。
【疏散風(fēng)熱家常小吃酥炸薄荷葉】
主料:薄荷10支、面粉100g、雞蛋1個(gè)、
輔料:鹽適量、啤酒適量、
步驟:
1.薄荷洗凈,面粉中打入一個(gè)雞蛋。
2.面粉中再加入一些啤酒,鹽。
3.攪拌成為稀面糊。
4.薄荷最好是上面的嫩枝。
疏散風(fēng)熱家常小吃酥炸薄荷葉
5.把薄荷放入面糊中裹滿面糊。
6.鍋中油燒熱,一片片放入薄荷面糊中火炸制。
7.炸制兩面微黃酥脆。
8.撈出瀝油即可食用。
疏散風(fēng)熱家常小吃酥炸薄荷葉
小貼士
薄荷最好掐上面的嫩枝子,炸出來口感好。
面糊中用啤酒,可以讓面糊炸出來更加松脆。
薄荷的食用效果
疏散風(fēng)熱 清利頭目 發(fā)汗退熱 祛風(fēng)止癢 芳香辟穢
疏散風(fēng)熱家常小吃酥炸薄荷葉
薄荷的食用禁忌
汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
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