夏季多吃含維生素E食物，對皮膚益處多多，天氣熱時，給家人做了最愛的茄子肉丁拌面，配上肉香、豌豆等食材，美味下飯，再加些營養(yǎng)的蝦仁，這樣的湯面更是好吃到極點了。
【補充維生素E茄子肉丁拌面】
主料：鮮面條280g、豬肉400g、長茄子3根、
輔料：油適量、鹽適量、八角2個、春蔥1根、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.肉切成細(xì)丁，加生抽1勺，料酒1小勺 胡椒粉1小勺將肉腌制5-10分鐘左右中。
3.茄子切成細(xì)丁，蔥切成細(xì)段備用。
4.鍋中油燒熱，加入腌制好的肉丁
補充維生素E茄子肉丁拌面
5.炒至肉變色后，加入八角略炒。
6.再加入蔥段炒香。
7.加入豌豆炒翻炒兩分鐘。
8.將茄丁放入鍋中。
9.炒至茄子變軟，加入1勺醬油炒勻。
10.最后喜歡的話，可以加點雞精調(diào)味。
11.提前用面條機(jī)制做出面條。
12.鍋中水燒沸后，加入面條煮熟。
補充維生素E茄子肉丁拌面
13.過涼后撈出。
14.將面碼和面條放在一起。拌起來美美的享用吧！
補充維生素E茄子肉丁拌面
小貼士
1茄子盡量選皮薄的，那樣口感更好。
2肉最好選三分肥七分瘦的五花肉，我家那位不吃肥肉，所以我只好用豬外脊來做。
茄子的食用效果
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
補充維生素E茄子肉丁拌面
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
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