小朋友暑期學(xué)習(xí)也非常認(rèn)真，需要腦力補給了，今天做紅燒針梁魚，普通家常菜，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美不錯，感興趣的朋友，可以做來嘗嘗味道吧。
【兒童補腦家常菜紅燒針梁魚】
主料：針梁魚1條 、
輔料：油適量、鹽2g、蔥1段、姜1塊、蒜4瓣、料酒15g、甜面醬15g、糖8g、八角1個、桂皮1小塊、香葉2片、面粉適量、
步驟：
1.針梁魚
2.針梁魚宰洗干凈，切段
3.蔥、姜、蒜切片
4.魚段粘上面粉
兒童補腦家常菜紅燒針梁魚
5.鍋中放少許油，將魚煎至兩面金黃，盛出
6.鍋中另放油，下蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉炒香。
7.放下入煎好的魚，倒料酒烹一下去除腥味
8.再甜面醬、鹽、糖
9.加水，以剛沒過黃魚為好
10.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至湯汁變濃出鍋即可。
兒童補腦家常菜紅燒針梁魚
每年五月中旬起，針良魚進(jìn)入大噴期，萊州灣沿海人家，總忘不了買些針良魚嘗嘗鮮兒。針良魚味道鮮美，價格低廉，民間向來有煎炸、醋燜、包水餃、氽丸子、曬魚米等多種吃法。
兒童補腦家常菜紅燒針梁魚
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