年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。迎接新年，家里做道串串香，有蔬菜、蛋卷、雞胸肉做水煮菜，鮮辣可口，聞著香味，口水不由自主的留出來喲。
【私房菜蛋干串串香】
主料：雞蛋干一塊 、
輔料：雞脯肉適量、西蘭花適量、蛋卷適量、年糕適量、紅椒適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生粉少許、白胡椒粉少許、植物油適量、蒜末少許、竹簽適量、生抽少許、濃湯寶一塊、辣椒粉適量、
步驟：
蛋干串串香的做法步驟1.準(zhǔn)備好所需食材。
蛋干串串香的做法步驟2.將蔥、蒜切末，姜塊拍碎。
蛋干串串香的做法步驟3.將西蘭花焯水備用（焯水時放少許鹽、植物油，以保持色澤）
蛋干串串香的做法步驟4.將雞蛋干用模具切成小愛心。
私房菜蛋干串串香
蛋干串串香的做法步驟5.蛋卷切成合適的塊，紅椒切小塊。
蛋干串串香的做法步驟6.將雞脯切成片，用生粉、鹽、白胡椒粉、蔥姜末腌制片刻。
蛋干串串香的做法步驟7.將竹簽洗凈消毒。
蛋干串串香的做法步驟8.將雞蛋干和其它食材串成串串。
私房菜蛋干串串香
蛋干串串香的做法步驟9.油鍋燒熱，放入郫縣豆瓣，小火將紅油焙出。
蛋干串串香的做法步驟10.下蔥姜蒜末焙出香味。
蛋干串串香的做法步驟11.加入適量水和濃湯寶，滴入適量生抽，將串串放入鍋中煮熟。
蛋干串串香的做法步驟12.出鍋裝盤后撒適量辣椒粉即可享用。
私房菜蛋干串串香
小貼士
1、西蘭花焯水以去澀味，滴些鹽、植物油，以保持色澤。
年糕的營養(yǎng)價值
私房菜蛋干串串香
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。
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