跟著老人做道下酒菜，最普通的做法燉雞腿，做好之后味道還不錯(cuò)，咸鮮微辣，香氣濃郁，非常下飯。
【老人下酒菜燉雞腿】
主料：雞腿2只、小餐包2只、紅椒5只、青椒2只、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、生姜1塊、蒜頭半只、蔥適量、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、白糖2小勺、料酒適量、角2顆、花椒5顆、
步驟：
福壽安康的做法步驟1.準(zhǔn)備的原料。
福壽安康的做法步驟2.雞腿斬塊加蔥，姜，料酒汆水。
福壽安康的做法步驟3.青紅椒切小圈，蒜切碎，蔥切段，姜切片。
福壽安康的做法步驟4.熱鍋涼油，鍋里加人金龍魚調(diào)和油。
福壽安康的做法步驟5.加入蔥，姜，蒜，八角，花椒煸香。
老人下酒菜燉雞腿
福壽安康的做法步驟6.加入處理好的雞腿塊。
福壽安康的做法步驟7.翻炒到表面微微變金黃色加入蠔油，老抽。
福壽安康的做法步驟8.翻炒均勻。
福壽安康的做法步驟9.加入熱水，白糖燒開。
老人下酒菜燉雞腿
福壽安康的做法步驟10.改小火燉半小時(shí)左右收汁，最后撒入青紅椒圈，蒜末就可以。
福壽安康的做法步驟11.小餐包切片。
福壽安康的做法步驟12.刷上一層金龍魚調(diào)和油，烤箱150度預(yù)熱后，放入面包片烤3分鐘。
福壽安康的做法步驟13.雞腿乘出，加上烤好的面包片就可以
老人下酒菜燉雞腿
小貼士
1辣椒的加入可以根據(jù)自己家的接受情況來加減。
雞腿的食用效果
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
老人下酒菜燉雞腿
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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