小朋友在春季也是有情緒的，需要吃些糖來(lái)分解不開心，今天做的糖塊，顏色好看，酥脆可口，入口即化的，小朋友看著它分分跟小朋友分享，一起快樂起來(lái)吧。
【舒緩肝氣快樂過(guò)春季蛋白糖】
主料：蛋清35g、白砂糖28g、
輔料：檸檬皮屑適量、百利甜酒5g、色素適量、
步驟：
蛋白糖的做法步驟1.將35克蛋清放在無(wú)水無(wú)油的盆中，滴幾滴檸檬汁；打出大的粗泡；加少許檸檬皮屑，約1/8個(gè)。
蛋白糖的做法步驟2.分3次加入28克細(xì)砂糖，打發(fā)蛋白；至出現(xiàn)清晰的紋路，八九分發(fā)的狀態(tài)。
蛋白糖的做法步驟3.加入5克百利甜酒；翻拌均勻，看不見明顯的百利甜就行。
舒緩肝氣快樂過(guò)春季蛋白糖
蛋白糖的做法步驟4.挑選自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋；袋子內(nèi)側(cè)用牙簽挑一些色素，用小刀抹開。
蛋白糖的做法步驟5.裝入蛋清；在鋪好錫箔紙的的烤盤上擠上蛋白；預(yù)熱好的烤箱，100度，再轉(zhuǎn)至95度，烤制55分鐘左右。上色了要及時(shí)調(diào)低溫度或者及時(shí)覆蓋錫紙；
蛋白糖的做法步驟6.取出晾涼后盡快密封裝罐。
舒緩肝氣快樂過(guò)春季蛋白糖
白砂糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收，但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收；
2. 吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生；
舒緩肝氣快樂過(guò)春季蛋白糖
白砂糖的食用效果
潤(rùn)肺生津 止咳 和中益肺 舒緩肝氣 滋陰 調(diào)味 除口臭 解鹽鹵毒
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