韭菜熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源，在春季正是吃韭菜的季節(jié)，配上蝦皮做份包子來吃，鮮香美味，有著蔬菜一種香味，男性吃它可以助陽。
【春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子】
主料：面粉600g、韭菜300g、雞蛋3個、蝦皮20g、
輔料：油適量鹽5g、酵母5g、
步驟：
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟1.主料：面粉600克、韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：調(diào)和油、鹽5克、酵母6克
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟2.把面粉加酵母拌均勻，加水合成光滑的面團，蓋上發(fā)酵2小時以上，膨大兩倍以上
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟3.把韭菜洗凈瀝干水分切丁丁 ,加熟花生油拌均勻，把雞蛋打散拌均勻
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟4.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到定型
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟5.翻面煎成塊，關(guān)火，用鍋鏟鏟成小丁丁撈起，晾涼
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟6.蝦皮洗凈，加熱鍋里炒出香味撈起
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步7.把韭菜、蝦皮加鹽、胡椒粉拌均勻，加雞蛋
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟8.熟花生油拌均勻
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟9.、把發(fā)酵好的面團多揉揉排掉氣，分成小劑子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟10.搟成小圓片，加韭菜餡
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟11.捏成包子，在發(fā)酵10分鐘左右
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟12.蒸鍋加水，大火燒開，加包子
韭菜雞蛋蝦皮包子的做法步驟13.大火蒸20分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘左右即可
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜的食用效果
1.抗菌護肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
春季補鈣早餐韭菜雞蛋蝦皮包子
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進胃腸蠕動
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4.促進骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
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